Classificazione: Vino da tavola rosso ad indicazione geografica tipica.

Zona di produzione: Vigneti con un’età media di circa 20 anni, siti nel territorio di Usini, con produzioni per ettaro intorno ai 50-60 quintali e viti allevate ad alberello e controspalliera.

Tecnica di Produzione: Vinificazione in rosso tradizionale, con macerazione delle vinacce per 10-12 giorni.

Uve: Cagnulari 90%, il rimanente 10% uve tradizionali.

Colore: Rosso rubino intenso, limpido.

Profumo: Vinoso fruttato con delicato profumo di macchia mediterranea e aromi speziati.

Sapore: Asciutto, sapido, di grande corpo con un buon equilibrio tannico e ottima persistenza gustoolfattiva.

Accostamenti gastronomici e servizio: Il “Lizzos”, può essere servito con i primi piatti dai condimenti saporiti e con sughi di carne. Ottimo con grigliate ed arrosti di carni rosse e bianche e con le carni ovine e suine in umido ed arrosto. I formaggi che meglio si accostano sono quelli a pasta dura e molto stagionati. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della mescita e servire alla temperatura di 16-18 °C.

Invecchiamento: Può resistere oltre i 5-6 anni.

Scarica in PDF la scheda del vino "Lizzos" dell'azienda agricola Carpante

 

I nostri vini

La CARPANTE Azienda Agricola, di Usini propone un vasta gamma di vini tipici sardi D.O.C. e I.G.T. soddisfando anche i palati più esigenti. Realizzati con il costante obiettivo di valorizzare la qualità dei vitigni locali nel segno della tradizione, i vini dell'Azienda Carpante richiamano anche con il loro nome il forte legame che unisce la vite, il territorio di Coros e il lavoro dell'uomo. Leggi tutto »

 

 

I vigneti

I vigneti sono adagiati sui terreni collinari del territorio di Usini, in provincia di Sassari, ad una altitudine media di 250 metri sul livello del mare, la cui matrice calcarea e argillosa, insieme ad un microclima ideale, soleggiato e ventilato, contribuiscono a conferire ai vini dell'Azienda profumi, struttura e carattere assolutamente unici. Qui trova il suo habitat ideale il Cagnulari, vitigno simbolo del territorio, originario del mediterraneo occidentale e già citato nei manuali di agricoltura del settecento occidentale come vitigno a bacca nera per fare i migliori vini.

 

Gocce d'Oro di Carpante - olio extra vergine di oliva

L'olio dell'Azienda Agricola Carpante, nasce da una rinnovata tradizione familiare di olivicoltori e frantoiani, valorizzando opportunamente le lontane esperienze del bisnonno Tiu Anghelu Ezza, quando nel primo frantoio a molazze di granito già macinava le migliori olive delle colline di Usini. Leggi tutto »